Vinařství Dlúhé Grefty

Celkově obhospodařujeme asi 1,5 hektaru vinic v katastru obce Mutěnice. V našem případě je to asi 6500 keřů révy. Pro ochranu používáme pouze kontaktní postřiky (síra, minimálně měď) a bylinné preparáty. Nepoužíváme systémové postřiky ani herbicidy.

Naše vína zrála na jemných kvasničných kalech v dubových sudech barrique za minima síry. Některá bílá vína nakvášela na slupkách několik dní, některá až do úplného prokvašení. Vína kvasila spontánně a byla poprvé sířena až před lahvováním (max. 30 mg SO₂/l). Některá nebyla sířena vůbec. Nejsou filtrována. Hrozny pochází z našich vinic v bio režimu.